Лун Цзин (Колодец дракона)

Легендарный зеленый чай

Лун Цзин, или Колодец дракона – чай, отличающийся необычайно ярким, насыщенным, сладковатым вкусом, совершенно не содержащим горечи и терпкости. Аромат чая также легкий, цветочный, с фруктовыми нотами. Букет очень гармоничен, а послевкусие нежное.

Плантация, на которой собирают чай, расположена около озера Си Ху в провинции Чжецзян. Название чая происходит от названия деревни Лун Цзин, в которой находился необычный колодец. Вода в нем обладала светопреломляющими свойствами: взглянув колодец во время дождя, люди видели там огромного дракона, размахивающего крыльями. В засуху жители деревни приходили к колодцу и просили дракона о дожде.

Производство чая

Для приготовления чая используют только молодые почки с одним-двумя листочками. Наиболее ответственный момент производства – прожаривание. Чайные листья руками прижимают к раскаленному котлу, тщательно рассчитывая температуру и время давления. Секрет приготовления Колодца дракона переходит из поколения в поколение, а стоимость лучших сортов чая достигает десяти тысяч долларов за 100 г.

Полезные свойства

Как и любой зеленый чай, Лун Цзин является профилактическим средством сердечно-сосудистых заболеваний, повышает иммунитет и способствует ускоренному сжиганию жиров.

Заваривание чая

Используется 5-7 г заварки на 150 мл воды (температура – 80-90 градусов). Рекомендуется настаивать чай не более 2-х минут.

• Печать
• Tweet